Tinh bột biến tính dựa trên đặc tính vốn có của tinh bột tự nhiên. Để cải thiện hiệu suất tinh bột và mở rộng phạm vi ứng dụng của nó, nó được xử lý vật lý, hóa học hoặc enzyme để đưa các nhóm chức năng mới vào phân tử tinh bột hoặc thay đổi kích thước của phân tử và hạt tinh bột. Điều này thay đổi các đặc tính tự nhiên của tinh bột (chẳng hạn như nhiệt độ hồ hóa, độ nhớt và độ ổn định nhiệt, độ ổn định-tan băng khi đóng băng, độ bền gel, đặc tính tạo màng-, độ trong suốt, v.v.) để phù hợp hơn với các yêu cầu ứng dụng nhất định. Tinh bột có tính chất bị thay đổi qua quá trình xử lý thứ cấp được gọi chung là tinh bột biến tính.
Tinh bột biến tính được thiết kế để đáp ứng yêu cầu của các ứng dụng công nghiệp khác nhau. Ví dụ: công nghệ-nhiệt độ cao (khử trùng thực phẩm đóng hộp) yêu cầu tinh bột có độ ổn định độ nhớt ở nhiệt độ-cao; thực phẩm đông lạnh yêu cầu tinh bột có độ ổn định đông lạnh-tốt; và thực phẩm thạch đòi hỏi đặc tính tạo màng và độ trong suốt tốt. Thứ hai, nó khám phá những ứng dụng mới của tinh bột và mở rộng phạm vi ứng dụng của nó. Ví dụ bao gồm: việc sử dụng tinh bột trong dệt may; tinh bột hydroxyethyl và tinh bột hydroxypropyl làm chất thay thế huyết tương; và tinh bột có liên kết chéo-cao để thay thế cho bột talc trong găng tay phẫu thuật.
Sự phát triển tinh bột biến tính ở nước tôi bắt đầu tương đối muộn, bắt đầu từ những năm 1980. Nó đã được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như dệt may, sản xuất giấy, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, đúc, dược phẩm, xây dựng và dầu khí. Việc ứng dụng tinh bột biến tính ở nước tôi vẫn là một lĩnh vực kinh doanh mới nổi, với sự khác biệt đáng kể giữa Trung Quốc và nước ngoài về chủng loại, chất lượng và phạm vi ứng dụng của tinh bột biến tính. Ví dụ, có hơn 200 loại tinh bột biến tính được làm từ tinh bột ngô, trong khi Trung Quốc đại lục chỉ sản xuất khoảng chục loại.
Dây chuyền sản xuất tinh bột tiền gelatin hóa/tinh bột biến tính của chúng tôi được thiết kế đặc biệt để sản xuất các loại tinh bột biến tính khác nhau, bao gồm cả tinh bột tiền gelatin hóa. Dây chuyền sản xuất này được công ty chúng tôi phát triển dựa trên nghiên cứu và nghiên cứu về công nghệ nước ngoài, hiệu suất kỹ thuật cũng như chất lượng sản phẩm của nó đã đạt đến đẳng cấp thế giới. Nó là một máy đùn tiên tiến với cấu hình linh hoạt, nhiều loại nguyên liệu thô có thể áp dụng và vận hành dễ dàng, phù hợp với nhiều nhà máy nhỏ khác nhau.
